Domácí semínkový chléb

Domácí semínkový chléb

Co budeš potřebovat na 12 porcí:

• 150 g ovesných vloček (pohankových, jáhlových, špaldových..)
• 150 g slunečnicových semínek
• 100 g drcených lněných semínek (můžou být ale i celá)
• 100 g dýňová semínka
• 50 g lískové ořechy
• 25 g vlašské ořechy
• 25 g kešu ořechy
• 3 lžíce chia semínek
• 4 lžíce psyllia (rozpustná vláknina – kupuju v DM)
• 1 lžička soli, lžička medu
• 450 ml vody
• Forma na pečení chleba-obdélníková ( stejná jako třeba na biskupský chlebíček)

Postup:

Ve velké míse smíchej všechny ingredience. Formu na chleba si vylož pečícím papírem, trošku ho předtím pomačkej, ať se ti chlebík pěkně vyklopí. Připravenou směs teď můžeš přemístit do formy a pěkně ji uhlaď.

Přikryj utěrkou a nechej odpočívat při pokojové teplotě cca 12 hodin. Psyllium  i semínka potřebují totiž pěkně nasáknout vodu, aby chleba držel pohromadě. Ideální si směs připravit večer jeden den a druhý den ráno můžeš péct.

Troubu si rozehřej na 200 stupňů, u horkovzdušné to bude 180. Peč ve formě cca 20 minut a potom chléb vyklop z formy a dopeč dalších 30 – 40 minut, ať máš chlebík pěkně křupavý.

Nejdříve si vyzkoušej, jak peče tvoje trouba, každá peče totiž trochu jinak:-) Hotový chléb nechej nejdříve vychladnout, jinak si spálíš ten tvůj mlsný jazyk:-)

Potom nakrájej a celý sněz. Pokud jsi v rodině sám, kdo baští tyhle dobroty, udělej si raději poloviční porci:-)