Kopřiva a recept jako bonus

Kopřiva a její léčebné účinky a jako bonus recept na špenátovo-kopřivový krém.

Ačkoli je už po Velikonocích a zelený čtvrtek za námi, nic mi nebránilo v tom, abych dostala chuť na něco zdravého a zeleného. Narazila jsem na báječný a netradiční recept od Štěpánky Čápové. Ale protože nemám běžně doma ingredience, které má Štěpánka v receptu, tak jsem improvizovala.

Na cca 2 porce potřebujeme:

• půl litru vody
• 2 lžíce Hrašky
• mražený lisovaný špenát 200g
• 2 hrsti čerstvých kopřiv
• koření Vega (bez glutamátu)
• 1 lžička sojové smetany Zajíc
• česnek dle chuti

Postup:

Do vody rozšleháme 2 lžíce Hrašky na zahušťování a dáme vařit. Po zavaření hlídáme a mícháme, aby se nám směs nepřipálila a na mírném ohni vaříme cca 10 minut. Pak přidáme špenát, kopřivy, Vegu  a česnek dle chuti  a dalších 10 min společně provaříme. Poté ponorným mixérem rozmixujeme na hladký krém. Polévka je zahuštěná Hraškou a díky tomu zasytí a dodá i potřebné bílkoviny. V tomto složení je pak polévka vhodná pro kohokoliv, kdo rád ozvláštní svůj jídelníček a díky vysokému obsahu vlákniny pěkně pročistíte svůj střevní trakt a udržíte své zažívání v kondici. Recept je vhodný i pro vegetariány.

Před podáváním přidáme sojového Zajíce na ozdobu a zjemnění polévky.

A je to:-) Nic složitého ani zdlouhavého.

A teď se podíváme na obecné léčivé účinky Kopřivy dvoudomé

-podporuje tvorbu krve (železo je v kopřivě zvláště dobře vstřebatelné)
-působí zásadotvorně (překyselení organismu může způsobovat rozsáhlé zdravotní potíže)
-podpora močových cest
-čistí krev od kyseliny močové (pomáhá při dně)
-má podpůrný účinek při rakovině
-snižuje obsah krevního cukru
-působí protizánětlivě

Malé srovnání kopřivy a bílého zelí (zelí je považováno za největšího dodavatele vitálních látek)

Obsah živin ve 100g

Tak co, vyběhnete do lesů a luk a půjdete si nasbírat tuto léčivku?

Doporučuji si vzít rukavice, přece jenom to trochu pálí, teď na jaře má ale ukrutnou sílu, tak to nepromeškejte:-)

Renča