6 tipů na zdravé letní recepty

Co jíst v létě?

Každá potravina má svůj termický efekt a tak, jestli se chceš v létě ochladit, používej ochlazující potraviny jako jsou například:

• zelenina
• ovoce
• mléčné produkty – doporučuji ty kysané, jako jsou kefír, tvaroh, zakysaná smetana, čerstvý sýr
• tofu
• výhonky a klíčky
• avokádo, žampiony, hrách, fazole mungo
• mořské řasy
• olivový olej
• nápoje: šampaňské, zelený čaj, ibiškový čaj, meduňkový čaj, mátový čaj, bílé víno, pivo, jablečná a hrušková šťáva, minerální voda

Přidej více tekutin!

V létě a obzvlášť pokud je fakt pařák jako teď, je vhodné zvýšit  denní příjem tekutin, aby nedocházelo k dehytrataci. Nejlepší je obyčejná voda pokojové teploty, kterou si můžeš ochutit plátkem okurky, pomerančem nebo citrónem, limetkou či mátou.

Dělej si často smoothie neboli koktejl ze sezónního ovoce. Vyhni se sladkým, chlazeným a alkoholickým nápojům. Po sladkém a přechlazeném pití budeš mít ještě větší žízeň a bude tě bolet břicho:-)

Pozor na přemíru alkoholu, oslabuješ si trávení a překyseluješ organismus. Jedno pivečko samozřejmě nevadí, ale pozor hlavně na tvrdý alkohol, ten může v létě nadělat pěknou paseku:-)

Pokud si chceš dát víno, dej přednost bílému, které ochlazuje.

TIPY PRO LETNÍ JÍDELNÍČEK

• Omez množství tuku a živočišné stravy.
• Dej přednost dušení a vaření, jídlo vař kratší dobu.
• Grilování, pečení ani smažení vhodné nejsou.
• Denně jez zeleninové saláty, ideálně zařazuj zeleninu, která právě roste (ředkvičky, brokolici, saláty…) a přidávej naklíčená semínka
• Jídla by měla být lehčí, málo zahuštěná, měla by být pestrobarevná.
• V kuchyni používejte často oregano (dobromysl)
• Jez ovoce, které právě dozrává.

Moje oblíbené letní recepty pro letní horké dny

1.Smoothie:

Základem je banán nebo nektarinka, borůvky, jahody, někdy dávám mix.

Přidám cca 300 ml vody a sušené sojové nebo pohankové mléko, kvůli příjmu bílkovin. Občas použiju syrovátku. Rozmixuju a je to:-)

Žádné přislazování, ovoce je sladké dost, pokud je zralé.

2. Zakysaná smetana s ovocem:

Jedna zakysaná smetana a libovolné ovoce, které právě dozrává. Pokud je to jako svačinka, nepřidávám nic. Pokud to beru jako snídani, přidávám slunečnicová semínka, chia semínka a lněná semínka. Z každého 2 kávové lžičky.

3. Vícezrnný domácí chléb:

s Lučinou nebo Gervais, rajče, okurek nebo paprika. Nebo jenom obyčejný čerstvý chléb s máslem a rajčetem, posolený himalájskou solí. Hmmm, mňam:-)

4. Těstoviny s cuketou:

Neznám nic jednoduššího. Uvařím těstoviny, nakrájím na drobno cibuli a cuketu na kostičky. Orestuju cibuli a potom cuketu a všechno  to smíchám s těstovinama. Pokud mám chuť na sýr, přidám sýr gouda, ale jenom trochu. Klidně můžu přihodit i rajčata.

5. Cuketovo-bramborové placičky:

Brambor a cuketu v poměru 1:1 nastrouhám nahrubo, osolím a nechám pár minut odležet, ať pustí vodu. Vody bude hodně, to se připrav, je dobré na to myslet, když plánuješ jídlo pro více lidí. Potom vodu vymačkám a ochutím himalájskou solí, dobromyslí, kmínem, česnekem. Podle potřeby přidám vejce, ideálně  šťastné domácí🙂 a vše s láskou zamíchám a smažím na  troše kokosového oleje. Tohle jídlo je vhodné spíše na večeři, když se trochu ochladí.

6. Těstovinový salát s krůtím nebo kuřecím masem:

Tohle jídlo si dělám s dcerou nejčastěji, je to jednoduché a rychlé. Těstoviny klasicky uvařím a nechám zchladnout. Mezitím si nakrájím zeleninu, nejčastěji rajčata, okurek a papriky. Smíchám s těstovinami a použiju dressing, na který mám zrovna chuť. Maso si nakrájím na nudličky, orestuju na kokosovém tuku nebo másle naprudko, okořením podle chutě a pak nechám dusit pod pokličkou, ať mám trochu šťávy.

Hotovo, přeju dobrou chuť a napiš mi, co ti nejvíce chutná v létě:-)

Renča